Petits bouquets de cuisine

Martine Camillieri, Angélique Villeneuve - Collection Foood

100 pages, parution le 24/05/2007

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Résumé

Des "petits bouquets de cuisine" qui revisitent avec imagination et poésie les petits bouquets à trois sous...

Des bouquets...de cuisine ? - ça se mange, alors ? Oui. et puis non... Pas forcément. Angélique et Martine font leur "petite cuisine" autour des fleurs, évidemment. Des légumes, des fruits, des mauvaises herbes du potager ou du bord de la route... des tiges... et quelques fleurettes du fleuriste, aussi, mais pas les plus chères... Ensuite, du placard de ladite cuisine elles ressortent les bols, les bocaux, les bouteilles, pour mettre tout ça en scène avec poésie et simplicité. Mais parfois, c'est vrai, les bouquets, ça se mange.

Sommaire
Trois grands chapitres:
1/Pas si bête, ou comment on peut réinventer des objets du placard, et mettre en scène le végétal avec des idées pas si bêtes,
2/Pas vraiment loin, avec des balades au pays des herbes sauvages, au pays du potager, du jardin ou du marché,
3/Pas si moche, un regard tendre et drôle pour réhabiliter ce qui, de prime abord, paraît tarte, un glaïeul ou verre à moutarde
En plus, au milieu de tout ça, des recettes ici et là

- Avant propos
1- Pas si bête
- des fleurs ds une assiette
- un petit bouquet de violette : où le caser ? (recette)
- des récipients détournés
- fleurs vapeur
- un esprit jardin (des fleurs dehors, des vases pots de terre)
- dans l'eau : fleurs immergées
- bouquet à ébouillanter dans l'assiette (recette)
- une fleur à inventer

2- Pas vraiment loin
- un petit chemin
- l'herbe à robert (recette)
- les pissenlits- pâquerettes (recettes)
- mauve (recette)
- retour de balade
- une friche - un bouquet
- le cynorhodon (recette)
- reconnaître la ciguë
- carotte achillée berce (recette ?)
- la jachère fleurie : comment ça pousse
- le sureau
- un petit jardin chapeau
- la courgette : graines et vases (recette)
- la capucine (recettes)
- un tour au marché chapeau
- le lilas (recette)
- légumes vases
- légumes à faire pousser (recette ?)
- côte de bette (recette)

3- Pas si moche
- le glaïeul
- l'œillet d'Inde - le bégonia (recettes)
- les verres à moutarde
- les vases à deux balles
- l'ortie et le lamier (recette)
- les tiges et les bouquets verts
- les agapanthes fanées
- une plante séchée sur pied
- un bouquet alangui

Annexes :
- savoir cueillir
- ça se mange, ça se mange pas
- index
- adresses
- remerciements

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Tana
Auteur(s)	Martine Camillieri, Angélique Villeneuve
Collection	Foood
Parution	24/05/2007
Nb. de pages	100
Format	13.8 x 19.5
Couverture	Broché
Poids	228g
EAN13	9782845673809