Petits pains express
Avec des recettes du monde entier
Clea, Clea, Estérelle Payany - Collection Cuisine bio
Résumé
Plus de pain à la maison et la boulangerie est fermée ? Pas de panique ! Il vous reste sûrement de la farine et deux ou trois ingrédients bio de base (sel, poudre à lever, huile...).
C'est le moment d'innover avec ces pâtes travaillées rapidement, façonnées en petites boules ou aplaties en galettes, cuites à la poêle bien chaude, à la vapeur ou au four : voilà de quoi égayer le dîner, changer un peu ses habitudes... et découvrir le plaisir de boulanger autrement !
Outre les classiques comme le pain de mie ou les petits pains vapeur, vous trouverez des recettes du monde entier : crackers, scones, tortillas, chapatis, aghroum à la semoule...
Et si avoir oublié d'acheter du pain ce soir était la meilleure étourderie culinaire qui vous soit arrivée ?
L'auteur - Clea
Autres livres de Clea
L'auteur - Clea
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L'auteur - Estérelle Payany
Auteure de nombreux livres, Estérelle Payany n'a jamais écrit que sur le seul sujet qui l'ait intéressée : la cuisine. Son premier ouvrage sur le sujet Extracteur de jus a été maintes fois réimprimé et est traduit dans plusieurs langues.
Estérelle Payany est journaliste culinaire pour Régal et Télérama Sortir.
Autres livres de Estérelle Payany
Sommaire
- Les pains à garnir
- Tortillas "spécial wraps"
- Pain à la bière et au miel
- Chapatis indiens
- Pains plats au yaourt et aux graines façon suédoise
- Pain de mie au lait ribot
- Petits pains au miso et au seigle
- Les crêpes
- Crêpes aux blancs d'oeufs
- Crêpes tout épeautre
- Crêpes à la polenta
- Crêpes au potimarron
- Les pains tout-en-un
- Petits pains aux dattes et aux noix de pécan
- Petits pains vapeur à la patate douce
- Petits pains à la carotte
- Petits pains à la compote pommes-marrons
- Petits pains d'épices seigle-châtaigne
- Scones
- Scones classiques ultrarapides
- Potato scones
- Scones antipastis
- Welsh cakes
- Les pains d'accompagnement
- Petits pains basiques au yaourt et aux graines
- Soda bread au kéfir de lait
- Cornbread aux tomates séchées
- Bannock aux flocons d'avoine
- Pain cocotte sans pétrissage
- Aghroum
- Les blinis
- Blinis express au yaourt
- Blinis au sarrasin
- Blinis à la farine de châtaigne et au kéfir
- Les pains expérimentaux
- Pains brésiliens au manioc et au fromage
- Cake à tout
- Popovers
- Biscuits "goutte" aux fines herbes
- Pain à la soupe en sachet
- Pain vapeur aux épinards e au fromage
- Les crakers
- Crakers au sésame et au pavot
- Crakers aux flocons d'avoine et aux graines de tournesol
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La plage |
| Auteur(s) | Clea, Clea, Estérelle Payany |
| Collection | Cuisine bio |
| Parution | 02/04/2013 |
| Nb. de pages | 72 |
| Format | 16 x 22 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 220g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782842213237 |
| ISBN13 | 978-2-84221-323-7 |
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