Recettes végétariennes slaves
Daria Sobowiec - Collection Recettes végétariennes du monde
Résumé
Les plats végétariens appartiennent à une véritable tradition en Russie, en partie à cause de la religion orthodoxe. En Pologne, nombreux sont encore aujourd'hui les "bar mleczne", des cantines bon marché et végétariennes où l'on déguste les célèbres raviolis à la brousse de brebis... En Bulgarie ou en Macédoine, la cuisine slave méridionale s'appuie sur les traditions culinaires grecque et turque pour sublimer les légumes du soleil...
Daria Sobowiech, chef du restaurant "Izba" à Périgueux, nous fait découvrir ses recettes qui s'inscrivent dans cette tradition végétarienne des pays slaves : une grande variété de zakouski, ces petites entrées russes, des "steaks" de sarrasin ou de betterave, des strudels aux légumes ou aux pommes, et de merveilleux desserts à base de fromage blanc, de miel ou de pavot...
Caractéristiques techniques
PAPIER | |
Éditeur(s) | La plage |
Auteur(s) | Daria Sobowiec |
Collection | Recettes végétariennes du monde |
Parution | 07/11/2013 |
Nb. de pages | 260 |
Format | 14 x 21 |
Couverture | Broché |
Poids | 266g |
Intérieur | Noir et Blanc |
EAN13 | 9782842213558 |
ISBN13 | 9782842213558 |
Avantages Eyrolles.com
Nos clients ont également acheté
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse