Bretagne nouvelle vague
L'univers de 22 chefs de la cuisine bretonne
Gilles Pudlowski - Collection Cuisine et gastronomie
Résumé
Dans cet ouvrage, Gilles Pudlowski nous présente 22 chefs bretons, d'origine bretonne, ou attachés à la culture bretonne. A travers leur portrait et quelques-unes de leurs recettes les plus personnelles, il nous dresse un état des lieux de ceux qui feront la gastronomie bretonne dans les 20 ans à venir. Chaque chef est présenté sur 6 pages illustrées par les magnifiques photographies de Jean-Daniel Sudres qui a su mettre en valeur les gestes de ces professionnels
L'auteur - Gilles Pudlowski
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ouest-France |
| Auteur(s) | Gilles Pudlowski |
| Collection | Cuisine et gastronomie |
| Parution | 21/05/2012 |
| Nb. de pages | 158 |
| Format | 20 x 26 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 640g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782737357312 |
| ISBN13 | 978-2-7373-5731-2 |
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