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Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées

Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées

François Couplan - Collection Les guides du naturaliste

256 pages, parution le 17/03/2011

Résumé

Ce guide donne en détail la teneur en nutriments de 150 espèces sauvages et cultivées, grâce à une présentation en deux parties complémentaires.
. Pour chaque nutriment la liste de toutes les plantes qui le contiennent.
. Pour chaque plante, ses propriétés et sa composition détaillée.

François Couplan est spécialiste des utilisations traditionnelles des plantes sauvages et cultivées, qu'il a étudiées sur les cinq continents. Ethnobotaniste (doteur ès sciences, Muséum national d'histoire naturelle, Paris), il enseigne depuis 1975 les utilisations des plantes sauvages en Europe (France, Suisse, Allemagne, Autriche, Belgique) et aux Etats-Unis, sous forme de stages pratiques sur le terrain.

Caractéristiques techniques du livre "Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées"

  PAPIER
Éditeur(s) Delachaux et Niestlé
Auteur(s) François Couplan
Collection Les guides du naturaliste
Parution 17/03/2011
Nb. de pages 256
Format 13 x 19.8
Couverture Relié
Poids 530g
EAN13 9782603017340

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