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Je cuisine les protéines végétales

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Je cuisine les protéines végétales

Je cuisine les protéines végétales

60 recettes végétariennes pour ne manquer de rien

144 pages, parution le 06/09/2018

Résumé

Comment faire, quand on exclut les produits animaux, pour éviter les déficits en protéines, vitamine B12, zinc, fer, oméga-3, calcium ? En choisissant bien ses ingrédients, ses modes de cuisson, en utilisant certaines huiles ou en faisant les bonnes associations...
- C'est ce que propose Christine Calvet dans ce livre. Spécialiste de l'alimentation végétarienne, elle a concocté 60 recettes originales à partir d'ingrédients reconnus pour leur valeur nutritionnelle exceptionnelle. Chacune répond parfaitement aux besoins en protéines et en micronutriments de l'organisme.
- Ce livre s'adresse aussi bien aux végétariens et végans qu'aux flexitariens (les végétariens qui mangent viande ou poisson à l'occasion).
- Tous pourront se régaler au quotidien en évitant les déficits nutritionnels : guacamole de petits pois, muffins à la farine de graines de courge, burger aux haricots rouges, chili sin carne aux mogettes de Vendée, tajine de légumes d'hiver aux pois chiches, lentilles corail façon tiramisu à la pêche, etc.

Caractéristiques techniques du livre "Je cuisine les protéines végétales"

  PAPIER
Éditeur(s) Thierry Souccar
Auteur(s)
Parution 06/09/2018
Nb. de pages 144
Format 165 x 231
Poids 332g
EAN13 9782365493086

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