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L'alchimie des éléments

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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L'alchimie des éléments

L'alchimie des éléments

La terre, l'eau, le feu

Sophie Brissaud - Collection Cuisine gastronomie

240 pages, parution le 15/12/2010

Résumé

Ce livre nous invite à découvrir la cuisine de Jean-Georges Klein, un des plus grands chefs français, à travers ses 100 recettes les plus marquantes. Elles sont organisées autour des 4 éléments : air,terre, eau, feu.

Les compositions du chef alternent entre des plats riches en saveurs et de délicates mises en bouche.



L'auteur - Sophie Brissaud

Sophie Brissaud est écrivain-journaliste culinaire et photographe. Récompensée plusieurs fois, elle a remporté en 2010 le prix Edmond-de-Rothschild pour Grands Crus classés, Grands Chefs étoilés (éditions de La Martinière).

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) La Martinière
Auteur(s) Sophie Brissaud
Collection Cuisine gastronomie
Parution 15/12/2010
Nb. de pages 240
Format 26.7 x 28.6
Couverture Relié
Poids 1838g
EAN13 9782732437781
ISBN13 978-2-7324-3778-1

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