Le repas gastronomique des Français

Francis Chevrier, Loïc Bienassis

272 pages, parution le 22/10/2015

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Résumé

En 2010, l'Unesco a inscrit le repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Ce classement consacre un rituel festif profondément ancré dans la culture française, qui accompagne les moments importants de la vie de famille - naissances, mariages... - comme de la nation - dîners d'Etat ou banquets républicains. Diversité des terroirs, mariage des mets et des vins, arts de la table, règles de la convivialité...

Pour la première fois, un ouvrage entreprend de retracer la formidable histoire de ce patrimoine d'exception, constitué génération après génération par les savoir-faire de paysans, de vignerons, d'artisans, de cuisiniers, de mères de famille, de gourmands de tous ordres, princes ou marmitons.

L'auteur - Loïc Bienassis

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Gallimard
Auteur(s)	Francis Chevrier, Loïc Bienassis
Parution	22/10/2015
Nb. de pages	272
Format	26 x 20
Couverture	Broché
Poids	1072g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782070142095
ISBN13	9782070142095