Le vrai goût de New York... en 50 recettes

Jean-Louis André, Jean-François Mallet - Collection Le vrai goût de

160 pages, parution le 09/10/2008

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Résumé

New York, côté cuisine ? Oui. Parce qu'ici, manger ne se réduit pas aux néons clinquants de la world food internationale. Parce que la ville la plus "foody" des États-Unis a sa touche rien qu'à elle. Parce que Brooklyn, le Bronx ou les quartiers louches du Lower East Side cachent des trésors de gourmandise.

Un pique-nique à Central Park ou un brunch à Soho, un plat du jour dans un édiner ou une virée au marché bio d'Union Square : autant de passages indispensables pour s'imprégner de l'atmosphère particulière de la ville-monde.

Héritage de l'histoire : on peut manger chinois, italien, français, espagnol ou cubain à New York. Mais au pied des gratte-ciel, la pizza et les falafels n'ont pas tout à fait le même goût qu'ailleurs, et les chariots des marchands ambulants semblent faits de la même tôle rutilante que les rames de métro et les camions de pompiers...

L'auteur - Jean-Louis André

Jean-Louis André donne ici une réponse en images, retraçant une histoire originale de l'urbanisme.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Aubanel
Auteur(s)	Jean-Louis André, Jean-François Mallet
Collection	Le vrai goût de
Parution	09/10/2008
Nb. de pages	160
Format	20 x 29
Couverture	Broché
Poids	830g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782700605778
ISBN13	978-2-7006-0577-8