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Manuel de viticulture : guide technique de viticulteur
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Manuel de viticulture : guide technique de viticulteur

Manuel de viticulture : guide technique de viticulteur

Alain Reynier - Collection Cave et terroir

587 pages, parution le 04/03/2016 (12eme édition)

Résumé

Véritable guide technique de référence, le Manuel de viticulture réunit l'ensemble des connaissances sur tous les aspects du fonctionnement de la vigne et de sa culture. La réputation et le succès de cet outil d'information synthétique auprès des professionnels se sont solidement ancrés au fil des éditions.

L'ouvrage, découpé en 20 chapitres, est organisé en 4 parties : La vigne cultivée : présentation des connaissances ampélographiques, anatomiques et physiologiques de la vigne, production des plants
Installation d'une parcelle de vigne : réglementation en matière de plantation, aménagement du terrain, choix des cépages, réalisation de la plantation

Conduite du vignoble : les interventions réalisées sur les vignes en production, que ce soit au niveau du sol (entretien du sol) ou de la partie aérienne (taille, vendanges) État sanitaire du vignoble : le point sur les différentes maladies de la vigne, les ravageurs, les accidents climatiques, comment les prévenir et les traiter.

La 12e édition offre une mise à jour de l'ensemble de ces informations et intègre les principaux sujets d'actualité tels que la création de variétés résistantes, la nouvelle réglementation et les aides européennes à la reconversion variétale, les épidémies menaçant le vignoble, etc.

Le public Professionnels de la vigne et du vin (viticulteurs, conseillers techniques, agronomes ou oenologues), en formation ou en activité professionnelle.

L'auteur - Alain Reynier

Ingénieur agronome et oenologue, Alain Reynier est ingénieur en chef d'agronomie. Agriculteur lui-même, il a été responsable de l'unité de viticulture de l'Enita de Bordeaux et chargé de cours à la faculté d'oenologie de Bordeaux. Professeur honoraire de l'enseignement supérieur agricole, il est aujourd'hui consultant auprès de plusieurs châteaux viticoles.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Tec et Doc - Lavoisier
Auteur(s) Alain Reynier
Collection Cave et terroir
Parution 04/03/2016 01/03/2016
Édition  12eme édition
Nb. de pages 587 587
Format 17 x 24 -
Couverture Broché -
Poids 755g -
Intérieur Quadri -
Contenu - PDF
EAN13 9782743021290 9782743071295
ISBN13 978-2-7430-2129-0 -

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