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Chou à la crème

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Chou à la crème

Chou à la crème

144 pages, parution le 20/08/2014

Résumé

Les meilleures recettes de choux à la crème.
Un chou croustillant, une garniture, une pastille colorée fondante. La bonne recette de la pâte à choux.
Une garniture de crème pâtissière, chantilly ou confit de fruits, déclinée sur une gamme de parfums riche : vanille, chocolat au lait, citron, caramel au beurre salé, pomme tatin, confit de griotte...
Un glaçage inédit : une petite languette de chocolat déposée sur le dessus du chou.
Et aussi des gâteaux de choux : saint-honoré, pièce montée, maxi choux, tartes de choux...

Caractéristiques techniques du livre "Chou à la crème"

  PAPIER
Éditeur(s) Marabout
Auteur(s) Lauren Koumetz, Cyrille Robert
Parution 20/08/2014
Nb. de pages 144
Format 18 x 23,5
Couverture Broché
Poids 686g
Intérieur Quadri
EAN13 9782501096577
ISBN13 978-2-501-09657-7

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