Mes tians et flans préférés

Nathalie Valmary

160 pages, parution le 06/04/2006

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Résumé

Dans un décor coloré et une ambiance conviviale, Nathalie Valmary nous fait découvrir ses tians et flans préférés en plus de 80 recettes salées et sucrées.

A l'origine, le tian est un plat en terre traditionnel de Provence. Aujourd'hui, il est plus généralement un plat à base d'ingrédients cuits et présentés en couches. Nathalie Valmary revisite cette tradition et la prolonge par des recettes de son invention : tian de toujours ; tian au canard confit ; tian au goût de Paradis...

Les flans, quant à eux, sont simples à cuisiner, ne nécessitent généralement que peu d'ingrédients et sont pratiques car ils peuvent se préparer à l'avance et se réchauffer au dernier moment : flan à la raclette, flan de poisson, flans façon mojito...

L'auteur - Nathalie Valmary

Depuis plusieurs années, Nathalie Valmary consacre sa vie à ses passions que sont l'écriture, la cuisine, les loisirs créatifs et la photographie. Aux éditions Minerva, elle a déjà publié de nombreux livres dont : Génial ! Je cuisine avec maman, Génial ! On popote avec papa, Mes riz préférés, Mes tians et flans préférés et Mes 100 recettes de citron.

Sommaire

Mes tian salés
- Le tian aux senteurs de garrigue
- Le tian au canard confit
- Le tian mijoté et confit
- Le tian de carré d'agneau
- Le tian chic
- ...
Mes tians sucrés
- Le tian de petite mirabelles rôties
- Le tian aux pommes légèrement épicées
- Le tian de poire aux marrons
- Le tian à goûter absolument
- ...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Minerva
Auteur(s)	Nathalie Valmary
Parution	06/04/2006
Nb. de pages	160
Format	19,5 x 26,5
Couverture	Relié
Poids	950g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782830708615
ISBN13	978-2-8307-0861-5