Bolly cook - 50 recettes indiennes

Julie Schwob - Collection World Cook

138 pages, parution le 20/09/2012

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Résumé

Laissez-vous transporter en Inde et découvrez une cuisine riche en saveurs et en couleurs ! 50 recettes faciles et époustouflantes : poulet et tandoori, porc vindaloo, poulet horma, curry de poisson du Bengale, naan au fromage, samossa, lassi, kulfi...

L'auteur - Julie Schwob

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Sommaire

Les bases de la cuisine indienne
- Boîte à épices
- Garam masala
- Ghee
- ...
Les snacks et en-cas
- Samossas
- Bonda
- Vada
- ...
La cuisine d'influence du Nord
- Murgh tandoori
- Masala tandoori
- Murgh masala
- ...
La cuisine de la côte occidentale
- Punari dal
- Goda masala
- Dhansak
- ...
La cuisine de l'Est
- Bengali dal
- Masala panch phoron
- Jhaal
- ...
Les boissons et desserts
- Lassi
- Masala chai
- Anardana
- ...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Mango
Auteur(s)	Julie Schwob
Collection	World Cook
Parution	20/09/2012
Nb. de pages	138
Format	20 x 25
Couverture	Broché
Poids	600g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782317003486
ISBN13	978-2-317-00348-6