Joyeuse encyclopédie anecdotique de la Gastronomie

Comment transformer par des noms et des mots savoureux d'incorrigibles gourmands en incollables gourmets !

Michel Ferracci-Porri

640 pages, parution le 01/05/2012

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Résumé

N'est-il pas périlleux de laisser un Laminoir et un Torpilleur à proximité d'inoffensives et minuscules Coucougnettes ? Comment faire cohabiter une Africaine et un Chinois, une Salamandre et une Girafe ? D'où vient cette Alouette sans tête posée sur un Piano entre une Guitare et une Mandoline ? Que signifient sur une carte de restaurant les expressions à la Nage, en Bellevue, à l'Andalouse, et qu'est-ce donc qu'un Oreiller Belle Aurore ou un Fromage avec Musique ? Voici la Joyeuse Encyclopédie qui explique par le menu le langage culinaire. Un zeste d'histoire, une once d'humour sucré-salé, une érudition d'une délicieuse insolence... .à dévorer sans modération ! Cet abécédaire culturel et ludique raconte la grande épopée de la belle cuisine en même temps que la petite histoire et l'origine des mets et ingrédients de légende, mais aussi la passionnante aventure anecdotique de la gastronomie française.

L'auteur - Michel Ferracci-Porri

Né à Ajaccio en 1949, Michel Ferracci-Porri, après des études de Lettres et de Philosophie, a mené une carrière dans le tourisme ainsi que le journalisme touristique et gastronomique.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions Normant
Auteur(s)	Michel Ferracci-Porri
Parution	01/05/2012
Nb. de pages	640
Format	24 x 19
Couverture	Broché
Poids	750g
EAN13	9782915685558
ISBN13	978-2-915685-55-8