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La cuisine des charentes et du poitou
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La cuisine des charentes et du poitou

La cuisine des charentes et du poitou

Sylvianne Léveillé - Collection Gastronomie

128 pages, parution le 10/03/2005

Résumé

La terre et l'eau se sont unies pour se mettre au service de la région des Charentes et du Poitou. Le climat s'en est mêlé en dotant les îles d'un vent marin qui apporte un printemps précoce favorable aux fleurs et aux primeurs. Ainsi est née une cuisine de marins et de paysans, de marins-paysans, car les gens d'ici sont bien souvent l'un et l'autre. Ils ont su marier les produits du sol, de l'océan, des rivières, des marais pour obtenir des saveurs envoûtantes, des goûts exquis, des odeurs subtiles. Comment résister à cet appel magique ? On ne peut que se rendre et s'attabler. Il serait vain de refuser de goûter à ces merveilles alors que votre palais est déjà tout émoustillé ! Sylvianne Léveillé vous convie à l'accompagner en Charentes-Poitou et vous propose un aperçu des nombreuses recettes que la région vous offre. Ecoutant Charentais et Poitevins, marins et paysans, elle vous rapporte le meilleur de la tradition. Régalez-vous en, feuilletant cet ouvrage.

L'auteur - Sylvianne Léveillé

Sylvianne Léveillé, passionnée par la cuisine, est docteur en scandinave et diplômée de journalisme. La gastronomie des Flandres, du Nord-Pas-de-Calais, l'a particulièrement attirée car elle est proche, par certains côtés (sucré-salé, préparation du poisson, etc.), de celle que l'on élabore en Scandinavie. Enquêtes, séjours, recherches sur ce terroir aux mille facettes l'ont conduite à nous offrir ce carnet de recettes que ne renieraient pas les anciens : plusieurs ont bien voulu livrer les secrets de ces délices !

Autres livres de Sylvianne Léveillé

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Jean-Paul Gisserot
Auteur(s) Sylvianne Léveillé
Collection Gastronomie
Parution 10/03/2005
Nb. de pages 128
Format 12.5 x 19
Couverture Broché
Poids 200g
EAN13 9782877478021

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