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Les chefs étoilés de Belgique

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Les chefs étoilés de Belgique

Les chefs étoilés de Belgique

Carnet de cuisine - cuisinent avec Cauderlier

192 pages, parution le 07/10/2005

Résumé

Quinze grands chefs belges revisitent les recettes classiques de Cauderlier et en proposent chacun trois variantes actualisées. Un panorama unique de la gastronomie contemporaine grâce à la collaboration d'une série de chefs étoilés. Les recettes sont illustrées par des photographies, délicieusement nostalgiques, de Philippe Debeerst.

L'auteur Jan Van Hemeledonck

Jan Van Hemeledonck est un grand spécialiste de la cuisine authentique. Il a déjà rédigé les célèbres Carnet de cuisine 1 et Carnet de Cuisine 2, en collaboration avec le chef trois étoiles Geert Van Hecke.

Sommaire

  • A propos de Cauderlier
  • Stéphane Buyens, Hostellerie Le Fox - La Panne
  • Jan Buytaert, Restaurant De Bellefleur - Kapellen
  • Krist De Bruyn, Restaurant Bistro Novo - Roulers
  • Lieven Demeester, Restaurant Arenberg - Heverlee
  • ...
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Caractéristiques techniques du livre "Les chefs étoilés de Belgique"

  PAPIER
Éditeur(s) Lannoo
Auteur(s) Jan Van Hemeledonck
Parution 07/10/2005
Nb. de pages 192
Format 23,5 x 30,5
Couverture Broché
Poids 1314g
Intérieur Quadri
EAN13 9789020962253
ISBN13 978-90-209-6225-3

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