Les macarons de Christophe

Leçons de pâtisserie - Volume 6

Christophe Felder

95 pages, parution le 15/03/2007

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Résumé

Prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Christophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main.

Chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes grâce à un reportage photographique. Ce cours de pâtisserie à domicile est pratique et didactique. Pâtissiers en herbe, à vos fourneaux !

Pour cette leçon n°6, vous allez découvrir les secrets de réalisation des macarons : sucrés, salés, amaretti, pyramide de macarons...

Vous pourrez en toute occasion impressionner cotre entourage en préparant ces macarons, avec talent, comme un grand chef !

L'auteur - Christophe Felder

Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l'hôtel de Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et fait du conseil en entreprise. Auteur Minerva à succès depuis plusieurs années (Les glaces, Les clafoutis, Les gratins, Mes 100 recettes de gâteaux et Le chocolat), il lance une nouvelle collection de cours de pâtisserie.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Minerva
Auteur(s)	Christophe Felder
Parution	15/03/2007
Nb. de pages	95
Format	20 x 25
Couverture	Broché
Poids	490g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782830709414
ISBN13	978-2-8307-0941-4