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Les recettes du Cambodge

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les recettes du Cambodge

Les recettes du Cambodge

Kirita Gallois - Collection Eat Place

96 pages, parution le 20/02/2013

Résumé

"La cuisine cambodgienne obéit à une règle d'or, celle de l'alliance de trois saveurs : le sucré, le salé et l'acide, que l'on doit trouver dans chaque plat. De leur équilibre dépend la réussite d'un plat, le plaisir gustatif qu'il procure."

Kirita Gallois vous ouvre les portes de ses deux restaurants où elle prépare chaque jour des recettes familiales aux saveurs raffinées.

Pâtés impériaux, ravioles de porc, salade de boeuf cru au basilic, soupe citronnée au poulet, amok, bo bun, curry à la citronnelle, délice de bananes tapioca-coco...

Découvrez plus de 30 plats emblématiques du Cambodge et dégustez cette cuisine exotique incomparable.

L'auteur - Kirita Gallois

Kirita Gallois est arrivée en France en 1972, à l'âge de 2 ans et demi avec sa famille. Elle a repris le restaurant de famille "Le Cambodge" qui a ouvert ses portes près du Canal Saint-Martin en juillet 1997.

Kirita a ouvert un deuxième restaurant, "Le Petit Cambodge", qui lui a permis d'élargir sa carte et de proposer de nouvelles spécialités.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Kirita Gallois
Collection Eat Place
Parution 20/02/2013 01/01/1970
Nb. de pages 96 96
Format 18 x 23 -
Couverture Broché -
Poids 400g -
Intérieur Quadri -
Contenu - ePub
EAN13 9782012309784 9782012310605
ISBN13 978-2-01-230978-4 -

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