Recettes aux épices

Manuel Laguens - Collection Cuisine - plaisirs cuisine

72 pages, parution le 06/02/2005

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Résumé

Recettes aux Épices croquis gourmands pour 27 épicesRajouter quelques épices dans ses plats, pour des repas en famille, entre amis, ou seulement pour soi, avec des recettes simples à préparer, rapidement cuisinées, c'est émoustiller ses papilles dans le plaisir d'une dégustation joyeuse et "relevée". Si la cannelle, l'anis, le cumin sont entrés dans notre cuisine, il est moins courant d'utiliser le café, le cacao, le pavot, la réglisse ou encore la vanille... Le mariage de ces épices avec les viandes et les poissons est pourtant très réussi !Croquis épicés, ce sont 66 recettes à base de 27 épices différentes, toutes agrémentées de dessins amusants aux traits vifs, aux couleurs chaudes, dessinés par l'auteur des recettes lui-même. Cet ouvrage est donc parfait pour qui voudrait apprendre à cuisiner ces saveurs et s'adonner aux goûts des parfums épicés.Utiliser des produits exotiques répond au désir de nouvelles expériences sensorielles, tant en ce qui concerne le goût (épices, saveurs) que l'apparence ou la texture.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Ouest-France
Auteur(s)	Manuel Laguens
Collection	Cuisine - plaisirs cuisine
Parution	06/02/2005
Nb. de pages	72
Couverture	Broché
EAN13	9782737336133