Répertoire général des aliments - Tome 4
Table de composition minérale
Centre informatique sur la qualité des aliments
222 pages, parution le 04/02/1994
Résumé
Les méthodes spectrométriques modernes permettent maintenant de doser les éléments minéraux avec rapidité et précision. Les résultats de leur application aux aliments usuels, complétés par des recherches bibliographiques, ont permis l'établissement de ces tables spécifiques qui deviendront rapidement un indispensable du nutritionniste.
Sommaire
- Liste des aliments
- Introduction
- Tables de composition
- Produits céréaliers
- Produits laitiers, oeufs et desserts
- Fromages
- Viandes, volailles, charcuterie
- Poissons et fruits de mer
- Légumes, légumes secs
- Fruits, fruits secs
- Boissons
- Plats composés, soupes, sauces
Voir tout
Replier
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Tec et Doc - Lavoisier |
| Auteur(s) | Centre informatique sur la qualité des aliments |
| Parution | 04/02/1994 |
| Nb. de pages | 222 |
| Format | 16 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 360g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782852069701 |
| ISBN13 | 9782852069701 |
Avantages Eyrolles.com
Livraison à partir de 0,01 € en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
