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Le lait, ami ou ennemi ?

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Le lait, ami ou ennemi ?

Le lait, ami ou ennemi ?

Un guide pour y voir plus clair

220 pages, parution le 28/10/2008

Résumé

Présentés comme indispensables à la santé des os, les laitages cachent une réalité moins glorieuse. Aujourd'hui de nombreux médecins et nutritionnistes sont d'accord pour dire que l'abus de lait peut favoriser maladies cardiovasculaires, diabète, cancer de la prostate, des ovaires, et qu'ils sont l'une des causes principales du développement des allergies et d'un certain nombre de maladies chez les enfants (zone ORL entre autres). La composition du lait n'est pas seule en cause, sa qualité aussi laisse à désirer : ses multiples transformations, les traitements subis par les vaches, leur nourriture, dénaturent encore cet aliment.

En s'appuyant sur les découvertes scientifiques les plus récentes et sur de nombreuses observations cliniques, Nathalie et Jean-Marie Delecroix ont su faire ta part des choses et présenter le contexte actuel des produits laitiers de façon claire. S'ils recommandent de consommer des produits laitiers de bonne qualité de temps en temps, ils nous proposent néanmoins de modifier notre alimentation afin de substituer dans nos recettes familières les produits laitiers par d'autres produits. Nous découvrirons ainsi les nombreuses alternatives végétales comme les "laits" de riz, de soja, d'amande... sans oublier les "yaourts" végétaux, le tofu, les margarines ou les crèmes végétales pour concocter des plats délicieux ; autant d'ingrédients, exempts de cholestérol, légers et digestes pour tous. Ce livre pratique offre une réelle alternative nutritionnelle et naturelle pour limiter sa consommation de lait et vivre en bonne santé.

L'auteur Jean-Marie Delecroix

Jean-Marie Delecroix, ingénieur Arts et Métiers, est naturopathe diplômé, formé à l'homéopathie et à la médecine traditionnelle chinoise. Il exerce comme thérapeute à Mulhouse et donne de multiples conférences.

Autres livres de Jean-Marie Delecroix

L'auteur Nathalie Delecroix

Nathalie Delecroix a suivi une formation en hygiène vitale et développe une activité de conseil dans le domaine des médecines et produits naturels.

Autres livres de Nathalie Delecroix

Sommaire

  • Le lait, les laits, ce qu'il faut en penser
  • Le guide du consommateur. Ce qu'on trouve dans les commerces
  • Recettes pour découvrir d'autres laits
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Caractéristiques techniques du livre "Le lait, ami ou ennemi ?"

  PAPIER
Éditeur(s) Médicis
Auteur(s) Jean-Marie Delecroix, Nathalie Delecroix
Parution 28/10/2008
Nb. de pages 220
Format 14 x 22
Couverture Broché
Poids 330g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782853273688
ISBN13 978-2-85327-368-8

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