Sucre sel et matières grasses

Comment les industriels nous rendent accros

Michael Moss - Collection Document-Actualité

368 pages, parution le 10/09/2014

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Résumé

Sommes-nous prêts à entendre la vérité sur le contenu de nos assiettes ?

À partir de dossiers confidentiels, de notes internes et de témoignages d’anciens cadres de l’agroalimentaire, l’Américain Michael Moss dénonce sans détours les industriels qui saturent leurs produits de sucre, de sel et de matières grasses pour nous rendre dépendants dès le berceau.

Le journaliste d’investigation dévoile les secrets – pourtant bien gardés – de ces géants prêts à tout pour dominer le marché, exporter leurs produits et imposer leurs stratégies marketing, malgré les graves problèmes sanitaires et sociaux que cela

« Un livre puissant qui mêle révélations saisissantes et confessions stupéfiantes, et qui donne surtout la feuille de route vers un futur plus sain. »
RON SUSKIND, LAURÉAT DU PRIX PULITZER

« Un manifeste galvanisant contre ces entreprises qui manipulent la nourriture pour engraisser leurs résultats – un des livres les plus importants de l’année. »
KIRKUS REVIEWS

L'auteur - Michael Moss

MICHAEL MOSS est journaliste au New York Times. Son enquête sur les dangers de la viande contaminée a été récompensée par le prix Pulitzer en 2010.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Calmann-Lévy
Auteur(s)	Michael Moss
Collection	Document-Actualité
Parution	10/09/2014	10/09/2014
Nb. de pages	368	368
Format	15 x 23	-
Couverture	Broché	-
Poids	440g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782702154519	9782702154700