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Pommes ! - Mes meilleures recettes

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Pommes ! - Mes meilleures recettes

Pommes ! - Mes meilleures recettes

45 manières de les cuisiner, salées et sucrées

Amandine Geers, Olivier Degorce - Collection Facile et bio

120 pages, parution le 26/08/2016

Résumé

C'est fou tout ce que l'on peut faire avec la pomme ! Ce merveilleux fruit qui nous accompagne depuis la nuit des temps, de bonne conservation, disponible toute l'année, polyvalent et diététiquement intéressant, est un mets de choix qu'il serait bien dommage de cantonner, en cuisine, aux traditionnelles tartes et compotes ! Reinette, Elstar, Patte de loup, Drap d'or... les nombreuses variétés disponibles offrent une diversité de textures et de saveurs qui ouvrent de multiples possibilités, que la pomme soit cuisinée cuite ou crue, salée ou sucrée.

45 recettes originales et délicieuses de soupes, salades, plats, desserts ou boissons vous feront découvrir ces différentes variétés et leurs usages. Houmos au jus de pomme caramélisé, salade tiède de haricots lingots à la pomme, gaspacho de chou kale et de pommes, parmentier de poulet aux patates douces et pommes, chutney aux pommes et aux agrumes, gelée légère pomme-coco, strudel aux pommes acidulées...

Tout pour se régaler en toutes circonstances, et toute l'année !

L'auteur - Amandine Geers

Amandine Geers et Olivier Degorce sont les créateurs de What's For Dinner, association qui promeut la cuisine bio. Auteurs d'ouvrages aux éditions La Plage et Thierry Souccar, chroniqueurs pour Crash, Habitat naturel et concepteurs/ animateurs d'une émission de radio, "Les Fans de radis", ils animent également des ateliers de cuisine bio à Paris et en province où se retrouvent de nombreux stagiaires dans une ambiance des plus conviviales.

Autres livres de Amandine Geers

L'auteur - Olivier Degorce

Olivier Degorce est photographe. Il a cocrée avec Amandine Geers What's For Dinner, association qui promeut la cuisine bio.

Autres livres de Olivier Degorce

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Terre vivante
Auteur(s) Amandine Geers, Olivier Degorce
Collection Facile et bio
Parution 26/08/2016
Nb. de pages 120
Format 21 x 21
Couverture Broché
Poids 342g
Intérieur Quadri
EAN13 9782360982127
ISBN13 978-2-36098-212-7

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