Résumé
De la farine blanche, des oeufs, du lait... Vous avez réuni tous les ingrédients pour votre soirée crêpes ? Très bien. Remettez-les au placard et sortez maintenant votre arsenal bio-alternatif : farines complètes et/ou sans gluten, purées d'oléagineux, laits végétaux, sucres naturels, huiles essentielles...
Des crêpes santé, sans gluten, sans oeufs ou sans lait de vache, c'est possible, et ça ouvre grand les portes à notre imagination débordante. Démonstration en 31 recettes salées ou sucrées, pour les petites comme pour les grandes occasions :
- Blinis de soja vert à la coriandre
- Petites crêpes aux flocons de quinoa
- Crêpes au lait d'amande et crème de poires au gingembre confit
- Mille-feuille de crêpes façon tiramisu...
L'auteur - Clémence Catz
Clémence Catz participe à l'élaboration de recettes pour des fabricants traiteurs de produits bio, elle donne des cours de cuisine bio à Paris et anime un blog culinaire.
Autres livres de Clémence Catz
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | La plage | |
| Auteur(s) | Clémence Catz | |
| Collection | Cuisine bio | |
| Parution | 17/01/2013 | 08/01/2013 |
| Nb. de pages | 72 | 70 |
| Format | 16 x 22 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 220g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782842213084 |
9782842214210 |
| ISBN13 | 978-2-84221-308-4 | - |
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