Cuisine de roi à Versailles - Alain Ducasse à Versailles
208 pages, parution le 02/11/2017
Résumé
Combinant reportage illustré sur les coutumes gastronomiques de la cour de Versailles et livre de recettes, le chef cuisinier dévoile une cinquantaine des mets qu'il met à la carte d'Ore, son café-restaurant du pavillon Dufour, et révèle des anecdotes documentées sur les repas du roi.
L'auteur - Alain Ducasse
Né en Gascogne, plus précisément en Chalosse, dans le sud des Landes, Alain Ducasse est l'un des chefs français les plus célèbres. Fidèle à une cuisine de terroir et de tradition, il est ouvert aussi aux saveurs du monde. Il officie à Paris, Monte-Carlo et New York.
Autres livres de Alain Ducasse
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ducasse Editions |
| Auteur(s) | Alain Ducasse |
| Parution | 02/11/2017 |
| Nb. de pages | 208 |
| Format | 25 x 35 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 1503g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782841239245 |
| ISBN13 | 978-2-84123-924-5 |
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