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L'art de présenter les plats

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

L'art de présenter les plats

L'art de présenter les plats

Garnir et décorer pour le plaisir des yeux

224 pages, parution le 01/04/2004

Résumé

Cet ouvrage présente des idées de décoration culinaire à réaliser à base de légumes, de fruits, de crustacés, de beurre, de gelée ou d'oeufs. Les étapes de la fabrication des ornements sont décrites et illustrées pour permettre l'initiation à ces techniques.

Caractéristiques techniques du livre "L'art de présenter les plats"

  PAPIER
Éditeur(s) Jacques Lanore
Auteur(s) Roger Habsch
Parution 01/04/2004
Nb. de pages 224
Format 22 x 29
Couverture Broché
Poids 955g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782206033143
ISBN13 978-2-206-03314-3
Sélection des livres de l’été 2019

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