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La passion du goût - Wim Janssens

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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La passion du goût - Wim Janssens

La passion du goût - Wim Janssens

Wim Janssens, Johan Van Cauwenberge

189 pages, parution le 15/09/2013

Résumé

Wim Janssen (le chef du restaurant Beluga à Louvain en Belgique) accorde dans ses préparations une attention prioritaire à la fraîcheur et au goût authentique des produits. Sa cuisine suit donc le rythme des saisons et surprend non seulement par son originalité, mais aussi l'utilisation de produits oubliés.

Cet ouvrage vous propose un voyage gastronomique en Europe, au fil des saisons. Vous y découvrirez les légumes et poissons préférés de Wim Janssen, déclinés dans des recettes à la portée de tous.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Pourparler édition
Auteur(s) Wim Janssens, Johan Van Cauwenberge
Parution 15/09/2013
Nb. de pages 189
Format 19 x 24
Couverture Relié
Poids 900g
Intérieur Quadri
EAN13 9782916655284
ISBN13 978-2-916655-28-4

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