Résumé
Contenus notamment dans les fruits et légumes, les antioxydants ? dont certaines vitamines et les polyphénols ? contribuent à notre bonne santé. Mais pourquoi en parle-t-on autant aujourd'hui ? Parce qu'ils font vendre et rêver !
Alors, élixir de jeunesse ou miroir aux alouettes, les antioxydants ? Découvrez ici les trésors que recèlent ces nutriments offerts par la nature, la convoitise marketing qu'ils suscitent et les recherches scientifiques qu'ils engendrent.
Et goûtez les recettes de cuisine fabuleusement généreuses en antioxydants et bénéfiques pour la santé, élaborées par l'auteur.
Sommaire
- Vie et moeurs des antioxydants
- Les antioxydants et les maladies
- En cuisine : faire le plein d'antioxydants
- Une large gamme de produits
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Vuibert |
| Auteur(s) | Marie Millet |
| Parution | 27/04/2009 |
| Nb. de pages | 158 |
| Format | 14 x 21 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 225g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782711764105 |
| ISBN13 | 978-2-7117-6410-5 |
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