La cuisine paléolithique

Joseph Delteil

96 pages, parution le 19/03/1998

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Résumé

" Ce livre n'est pas un livre de cuisine comme les autres. Ne vous attendez pas à de mirifiques recettes, à des trouvailles de gala. Ce n'est qu'un Précis d'alimentation naturelle, la cuisine brute, comme il y a l'art brut.

La cuisine paléolithique, c'est la cuisine de Dieu. je n'ai voulu que préserver de l'oubli, ici ou là, quelque essentiel point de détail, quelque drôle de truc, quelque immémorial secret. Ce que j'appelle : le point d'or.

Il n'y aura donc ici que quatorze recettes, juste pour une semaine, mais toutes les semaines du monde se ressemblent, et voilà votre bréviaire pour toute votre vie. " Joseph Delteil

Dans ce livre de Delteil , les " tomates à la Lucie " immortalisent la recette de la mère de la voisine, tout simplement poêlées et servies avec une bonne persillade à l'ail. Le menu d'un repas avec Henry Miller à La Galaube comprend des crudités, de la sanquette, une poule au riz au safran avec lactaires délicieux et des framboises du lieu. Nous apprenons aussi la recette du millas charbonnier que l'auteur tenait de son père, un gâteau de maïs dont Pline signalait déjà la consommation dans les Gaules. Essayons le " tchaoutcholo " ! " C'est tout bonnement du vin sucré, du vin pur naturellement, où l'on trempe du pain... le vin doit être chambré, le sucre de canne, la proportion de 50 g de sucre pour 250 cl de vin exactement... sans oublier le clou de girofle bien sûr. "

L'auteur - Joseph Delteil

Après avoir été la coqueluche de Paris dans les années 1920, Joseph Delteil (1894-1978) décida, en 1931, de se retirer dans sa thébaïde et d'y vivre la vraie vie. Un moment oublié, il a peu à peu retrouvé la place qui lui est due au panthéon des magiciens de la langue et des sages malicieux.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Arléa
Auteur(s)	Joseph Delteil
Parution	19/03/1998
Nb. de pages	96
Format	11 x 18
Couverture	Broché
Poids	180g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782869593954
ISBN13	978-2-86959-395-4