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Éditeur : Jacques Lanore

Résultats : 1 à 20 sur 34 livres
Le livre du pâtissier
CAP, MC, bac pro, BTM, BM

Auteurs : Bernard Deschamps, Jean-Claude Deschaintre

Éditeurs : Delagrave, Jacques Lanore

Date de parution : 29/03/2016

Expédié sous 9 jours

Papier

39,90 €

Maintenance et hygiène des locaux

Auteurs : Thierry Dubroca, Françoise Maréchal-Dubroca

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 10/06/2002

Expédié sous 9 jours

Papier

33,90 €

Accueil-services et commercialisation en restaurant
Bac techno, MAN, BTS

Auteurs : Jean-Luc Frusetta, Bruno Morlet

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 13/05/2013

Indisponible définitivement

Technologie culinaire 1re et 2e années
CAP cuisine

Auteurs : Thierry Déchamp, René Le Joncour

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 23/04/2013

Indisponible définitivement

LEXIQUE MULTILINGUE DE LA PATIPATISSERIE BOULANGERIE
Pâtisserie, boulangerie, chocolaterie-confiserie, glacerie

Auteur : Pariss

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 01/03/2010

Indisponible définitivement

Le livre du pâtissier
CAP - Bac Pro - BP - MC

Auteurs : Bernard Deschamps, Jean-Claude Deschaintre

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 01/07/2009

Indisponible définitivement

L'école de cuisine aujourd'hui
Travaux pratiques de cuisine

Auteurs : Bruno Cardinale, Anne-Laure Jacquart

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 29/06/2009

Indisponible définitivement

Pratique en boulangerie
Devenir boulanger en 26 semaines

Auteur : Gérald Biremont

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 02/04/2008

Indisponible définitivement

Microbiologie - BEP carrières sanitaires et sociales

Auteurs : Michèle Terret, Nathalie Vouriot-Gieure

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 09/06/2006

Indisponible définitivement

Microbiologie appliquée - CAP APR - MHL - ATMFC
Livre de l'élève

Auteurs : Michèle Terret, Catherine Armagnac

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 12/08/2005

Indisponible définitivement

La découpe des viandes de boucherie

Auteur : A Derue

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 21/07/2004

Indisponible définitivement

Mercatique hôtelière approfondie
Tome 1

Auteur : Josias Garcia

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 02/07/2004

Indisponible définitivement

L'art de présenter les plats
Garnir et décorer pour le plaisir des yeux

Auteur : Roger Habsch

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 01/04/2004

Indisponible définitivement

La cuisine professionnelle
Guide des techniques culinaires

Auteurs : Yannick Masson, Jean-Luc Danjou

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 08/11/2003

Indisponible définitivement

Organisation de l'accueil dans l'industrie hôtelière
BTS

Auteur : Bernard Quirin

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 15/09/2003

Indisponible définitivement

Accueil, sevice et commercialisation en restaurant
Bac Pro, Bac Techno, Man

Auteurs : Jean-Luc Frusetta, Bruno Morlet

Éditeur : Jacques Lanore

Date de parution : 11/09/2003

Indisponible définitivement

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