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Comme on dîne chez nous
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Comme on dîne chez nous

Comme on dîne chez nous

Le grand livre des mots et des recettes de nos régions

Mathieu Avanzi, Jean Mathat-Christol

240 pages, parution le 28/10/2021

Résumé

Les mots et les recettes de nos régions en compagnie des plus grands chefs !

Farz, bibeleskaes, chipirons, carbonnade ou encore socca... Ces plats bien de chez nous racontent notre histoire et font la fierté de nos territoires.
Un tour de France truffé d'anecdotes pétillantes, de recettes alléchantes, de cartes et d'illustrations, pour savourer la diversité des mots et des habitudes culinaires de nos régions Avec une préface de Guy SAVOY et la complicité et des recettes de YVES CAMDEBORDE, DAVID GALLIENNE, LAURENT MARIOTTE, MERCOTTE, ANNE-SOPHIE PIC, OLIVIER ROELLINGER, MICHEL TROISGROS... et bien d'autres !

Toutes nos régions passent à la casserole, sous la plume de Jean-Mathat-Christol, qui enseigne la cuisine depuis plus de quinze ans, et de Mathieu Avanzi, le spécialiste du français des régions. cette approche, à la fois culinaire et culturelle, invite à un promenade gourmande, on l'on picore des recettes emblématiques et des histoires savoureuses sur l'origine de nos mets. Sans oublier les superbes cartes qui illustrent les variations des différents plats d'une régions à une autre.

Une hymne à la cuisine et à la langue française, une bible en matière de gastronomie.

L'auteur - Mathieu Avanzi

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Le Robert
Auteur(s) Mathieu Avanzi, Jean Mathat-Christol
Parution 28/10/2021
Nb. de pages 240
Format 23 x 29
Couverture Cartonné
Poids 1386g
Intérieur Quadri
EAN13 9782321016731
ISBN13 978-2-321-01673-1

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