La crème de la crème - Wittamer

100 ans de gourmandise

Xavier Harcq, Pascale Boinem - Collection Gastronomie

143 pages, parution le 09/12/2010

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Résumé

Un nom, un label, une réputation, un savoir-faire qui ont aujourd'hui dépassé les frontières de la Belgique pour incarner la subtilité et la finesse de la pâtisserie-chocolaterie belge dans le monde entier.

Comment cette petite boulangerie d'un quartier populaire de Bruxelles, devenue pâtisserie, a-t-elle atteint une telle consécration internationale ? Comment cette pâtisserie artisanale s'est-elle immiscée dans les sphères royales et papales ? Quel est le secret du succès de ces quatre générations d'entrepreneurs aussi audacieux que créatifs ?

À l'occasion des cent ans de Wittamer, Pascale Boinem retrace l'histoire de cette entreprise familiale à travers un livre richement illustré. Vous découvrirez également trente recettes alléchantes, créées par Paul Wittamer et son atelier, qui vous régaleront en toute occasion.

L'auteur - Xavier Harcq

(Re)connu dans le monde de la publicité, Xavier Harcq collabore à de nombreuses revues. Son travail le fait voyager et aborder des thèmes différents, il partage son temps entre le Nord et le Sud, toujours à la recherche de nouvelles expériences.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Racine
Auteur(s)	Xavier Harcq, Pascale Boinem
Collection	Gastronomie
Parution	09/12/2010
Nb. de pages	143
Format	21,5 x 26,5
Couverture	Relié
Poids	835g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782873866679
ISBN13	978-2-87386-667-9