Le pain

Aimé Pouly, Isabelle Bratschi

190 pages, parution le 06/11/2008

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Quoi de plus noble que le pain ? C'est l'aliment de base depuis la nuit des temps, on le trouve sous diverses formes selon les pays, les régions, les traditions. Aujourd'hui, la palette des variétés s'est encore enrichie, comme le montre ce très bel ouvrage réalisé avec la collaboration étroite du grand boulanger Aimé Pouly, aidé de ses équipes.

Il contient plus de soixante recettes d'une diversité exceptionnelle, dont les photographies font immédiatement saliver. Cet ouvrage, à la fois beau livre et guide pratique, se veut didactique, utile et surprenant.

II présente également un chapitre sur le pain dans l'histoire et dans les arts, avec des citations de grands écrivains et quelques reproductions de magnifiques toiles de maîtres.

Surtout, il passionnera tous les amateurs qui souhaitent confectionner eux-mêmes leur propre pain. Ce somptueux livre sera aussi une source d'inspiration pour les créateurs désireux d'innover, que ce soit dans le domaine des pains sucrés, salés, des pains de fête ou pour tous les jours, des pains wellness ou pains-gâteaux.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Favre
Auteur(s)	Aimé Pouly, Isabelle Bratschi
Parution	06/11/2008
Nb. de pages	190
Format	24 x 29
Couverture	Broché
Poids	1350g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782828910334
ISBN13	978-2-8289-1033-4