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Boulangerie-pâtisserie

Meilleures ventes Boulangerie-pâtisserie

Tous les ouvrages Boulangerie-pâtisserie

Résultats : 1 à 20 sur 24 livres

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16,00 €

Pain passion et fantaisie

Auteur : Rose-Marie Lefetey

Éditeur : Editions Jérôme Villette

Date de parution : 17/09/1996

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25,00 €

Construire un four à pain - Cuisiner à l'ancienne
Guide pratique - 40 recettes

Auteur : Pierre Delacrétaz

Éditeur : Cabédita

Date de parution : 26/10/2000

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22,50 €

Pains surprise décorés

Auteur : Christophe Debersee

Éditeur : Editions Jérôme Villette

Date de parution : 10/02/2012

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26,00 €

Passez votre cap de pâtisserie avec michel et augustin

Auteurs : Michel de Rovira, Augustin Paluel-Marmont

Éditeur : Hachette

Date de parution : 31/08/2016

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24,95 €

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31,50 €

Traité de pâtisserie
École Lenôtre - Guide du pâtissier-traiteur

Auteurs : Emile Darenne, Emile Duval, Pierre Paillon

Éditeur : Flammarion

Date de parution : 08/09/2021

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Fruits

Auteur : Cédric Grolet

Éditeur : Ducasse Editions

Date de parution : 26/10/2017

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39,00 €

Boulangerie végétale
By Land&Monkeys

Auteur : Rodolphe Landemaine

Éditeur : Marabout

Date de parution : 21/10/2020

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Boulangerie au naturel
Recettes sucrées et salées, 100% végétal

Auteurs : Laurent Louis, Olivier Picard

Éditeur : Alternatives

Date de parution : 12/09/2013

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19,50 €

Le livre du pâtissier
CAP, MC, bac pro, BTM, BM

Auteurs : Bernard Deschamps, Jean-Claude Deschaintre

Éditeurs : Delagrave, Jacques Lanore

Date de parution : 29/03/2016

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39,90 €

Le management d'une boulangerie

Auteur : Jacques Inizan

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 25/06/2012

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39,00 €

Les décors fin de l'école Lenôtre

Auteur : Ecole Lenôtre (Paris)

Éditeur : Editions Jérôme Villette

Date de parution : 15/01/1999

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36,00 €

Petit traité de la farine complète

Auteur : Martine Agrech

Éditeur : Le Sureau

Date de parution : 12/06/2008

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14,50 €

Fromages et desserts

Auteur : Joël Diconne

Éditeur : Delagrave

Date de parution : 13/04/2007

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17,00 €

Pains surprises
Plus de 70 garnitures d'exception

Auteur : Stefaan Daeninck

Éditeur : Racine

Date de parution : 30/09/2010

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24,95 €

Dictionnaire universel du pain

Auteur : Jean-Philippe de Tonnac

Éditeur : Robert Laffont

Date de parution : 14/10/2010

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45,00 €

Profession pâtissier - CAP

Auteur : Jean-Charles Balthazard

Éditeur : Delagrave

Date de parution : 01/04/2016

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