Soupes détox, ma cure santé

100 recettes des soupes légères & gourmandes pour soigner sa forme

Rosalba de Magistris, Florence Solsona - Collection Hors collection - nutrition

144 pages, parution le 13/01/2016

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Résumé

Manger de la soupe, c’est multiplier les saveurs en préservant son capital forme !
Ce livre propose 100 recettes de soupes maison faciles et rapides à préparer avec les légumes du moment. Classées par type « calorique » (légères pour les « régimeuses », gourmandes et complètes pour les « gros mangeurs »), elles sont regroupées par saison pour cuisiner avec les produits du marché qui, consommés frais, comportent plus de nutriments et de vitamines.

Introduction : La soupe, une alliée santé et minceur

La soupe est riche en eau (jusqu’à 80%) et nous hydrate efficacement, y compris l’hiver quand on boit moins.
Elle comporte principalement des légumes, riches en vitamines (C notamment dans les formules crues, et surtout B9), en fibres (effet rassasiant) et en sels minéraux (calcium, magnésium).
Les soupes ont un effet coupe-faim très intéressant dans le cadre des régimes, et sont faibles en calories : boire un bol de soupe 15 minutes avant le repas diminue les prises alimentaires d'environ 20%.

Les recettes
100 recettes diversifiées déclinent les soupes sous toutes leurs formes : chaudes ou froides, en entrée ou en plat principal (les complètes), avec des textures allant du simple bouillon léger au velouté plus épais et plus nourrissant.

L'auteur - Rosalba de Magistris

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L'auteur - Florence Solsona

Médecin nutritionniste, le docteur Florence Solsana, également diplômée en psychosomatique, travaille depuis plus de 10 ans sur les troubles alimentaires.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Larousse
Auteur(s)	Rosalba de Magistris, Florence Solsona
Collection	Hors collection - nutrition
Parution	13/01/2016	13/01/2016
Nb. de pages	144	144
Format	14 x 20.5	-
Couverture	Broché	-
Poids	308g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782035925466	9782035925473