Systèmes agroalimentaires en transition
Pasquale Lubello, Alain Falque, Leïla Temri, Collectif Quae - Collection Update sciences et technologies
Résumé
Vers quel état futur, le système agroalimentaire actuel pourrait-il ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin, cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s'opérer ? Telles sont quelques-unes des questions abordées dans cet ouvrage sur la transition des systèmes agricoles et alimentaires présents vers des systèmes soutenables. Par transition, les auteurs entendent le passage - et les modalités du passage - de ces systèmes, de leur état insatisfaisant actuel vers leur état souhaitable futur. Cette question de la transition des systèmes agroalimentaires est déclinée sous l'angle de vue des diverses disciplines en sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie) appliquées à différents objets (agriculture, alimentation, filières).
L'ouvrage est le fruit d'un travail collectif d'une équipe d'enseignants chercheurs du département Sciences économiques, sociales et de gestion de Montpellier SupAgro. Ils dressent un panorama critique des éléments de réponses susceptibles d'être apportés aux questions qui leur sont régulièrement posées, (aussi bien par de futurs ingénieurs agronomes, que par divers acteurs du milieu professionnel pour des demandes d'expertise) tout en faisant le lien avec les différents courants théoriques qui les supportent.
L'auteur - Leïla Temri
Autres livres de Leïla Temri
L'auteur - Collectif Quae
Autres livres de Collectif Quae
Sommaire
- Questions agricoles
- Entreprises et consommateurs
- Systèmes alimentaires : l'émergence de nouveaux modèles
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Quae | |
| Auteur(s) | Pasquale Lubello, Alain Falque, Leïla Temri, Collectif Quae | |
| Collection | Update sciences et technologies | |
| Parution | 03/01/2017 | 03/01/2017 |
| Nb. de pages | 188 | 184 |
| Format | 16 x 24 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 335g | - |
| Intérieur | Noir et Blanc | - |
| Contenu | - |
ePub + PDF + Mobi/Kindle |
| EAN13 | 9782759225736 |
9782759225743 |
| ISBN13 | 978-2-7592-2573-6 | - |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
- Vie pratique Santé et bien-être
- Arts & Loisirs Nature
- Sciences Sciences de la vie Agriculture et agro-alimentaire Industrie agroalimentaire
- Sciences Sciences et culture Débats, actualités et épistémologie Sciences et société
- Sciences Sciences et culture Débats, actualités et épistémologie Recherche
- Sciences Sciences et culture Débats, actualités et épistémologie Epistémologie
