Cuisine bon marché à l'ecole de cuisine alain ducasse
Alain Ducasse, Pierre Morat
Résumé
L'École de Cuisine Alain Ducasse partage son savoir-faire grâce aux cours en pas à pas illustrés du Chef pierre Morat.
Découvrez 11 recettes créées pour sublimer les produits du quotidien :
filet de volaille, saumon, chocolat... L'École de Cuisine Alain Ducasse partage son savoir-faire grâce aux cours en pas à pas illustrés du Chef pierre Morat. Initiez-vous aux gestes des professionnels, à leurs techniques et écoutez leurs conseils pour tirer le meilleur des produits que vous utilisez. Ces recettes sont accessibles à tous les cuisiniers amateurs soucieux d'un budget maitrisé. Les rillettes de volaille, le saumon basse température ou encore la pizza au chocolat n'auront plus de secret pour vous !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ducasse Editions |
| Auteur(s) | Alain Ducasse, Pierre Morat |
| Parution | 04/07/2013 |
| Nb. de pages | 109 |
| Format | 19.8 x 25.4 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 676g |
| EAN13 | 9782841235452 |
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