Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse

Paule Neyrat, Alain Ducasse

719 pages, parution le 25/11/2010

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Résumé

Ce Grand Livre de Cuisine, compilation des cinq ouvrages de la Collection "Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse", est une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis depuis plus de trente ans, marqué par le souci du bon produit et d'une cuisine équilibrée. Ce beau livre réunit 300 recettes composées par Alain Ducasse avec ses chefs. Issues d'un répertoire international, elles mettent en scène plus de 100 produits et font le tour des plats et desserts des plus traditionnels aux plus originaux.

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L'auteur - Alain Ducasse

Né en Gascogne, plus précisément en Chalosse, dans le sud des Landes, Alain Ducasse est l'un des chefs français les plus célèbres. Fidèle à une cuisine de terroir et de tradition, il est ouvert aussi aux saveurs du monde. Il officie à Paris, Monte-Carlo et New York.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Alain Ducasse
Auteur(s)	Paule Neyrat, Alain Ducasse
Parution	25/11/2010
Nb. de pages	719
Format	24 x 31
Couverture	Broché
Poids	4129g
EAN13	9782841233083
ISBN13	978-2-84123-308-3