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Boeufs, je vous aime...
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Boeufs, je vous aime...

Boeufs, je vous aime...

Tout autour du monde

Aude Mairey, Olivier Gaudant - Collection Je vous aime...

72 pages, parution le 04/07/2005

Résumé

Pot-au-feu, steak tartare, bavette à l'échalote... Le boeuf est présent dans nos assiettes sous de multiples formes bien connues, mais il fait l'objet d'attentions culinaires dans presque tous les pays du monde. Matambre, boeuf rendang... voilà qui est plus original mais dont la réalisation peut poser problème en raison d'ingrédients difficiles à trouver.

Boeufs, je vous aime... est conçu pour vous permettre de réaliser des recettes traditionnelles du monde entier soit avec les ingrédients d'origine, soit avec des produits de remplacement que vous trouverez facilement dans le commerce.

En vous présentant des recettes des cinq continents, nous vous convions à un voyage gastronomique attrayant et accessible qui vous conduira vers de lointains pays ou vous rappellera les grands classiques de nos régions.

L'auteur - Aude Mairey

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Sommaire

  • Mise en bouche
  • Bouillon de boeuf
  • Afrique
  • Amérique
  • Asie
  • Europe
  • Moyen-Orient
  • Océanie
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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Le Sureau
Auteur(s) Aude Mairey, Olivier Gaudant
Collection Je vous aime...
Parution 04/07/2005
Nb. de pages 72
Format 14 x 22
Couverture Broché
Poids 126g
Intérieur Quadri
EAN13 9782911328206
ISBN13 978-2-911328-20-6

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