Les halles de Lyon

Histoires -Figures - Produits - Recettes

Sonia Ezgulian, Jean-François Mesplède, Emmanuel Auger

175 pages, parution le 07/02/2005

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Résumé

son histoire
ses figures emblématiques
ses produits du terroir déclinés en 50 recettes gourmandes

L'ouvrage les Halles de Lyon retrace l'histoire de la Halle Centrale des Cordeliers déménagée au 102 cours Lafayette. Connue désormais sous le nom deHalles de Lyon, ce marché couvert regorge de produits d'exception de la région Rhône-Alpes. Quarante-cinq produits sont présentés et accompagnés de recettes de chefs cuisiniers réputés et de gourmets anonymes. Ce beau livre richement illustré présente également une trentaine de portraits des figures emblématiques des Halles de Lyon. Autant de rencontres avec les gardiens infatigables d'un art de vivre précieux et du respect des valeurs du terroir. A consommer sans modération...

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Sommaire

l'histoire des Halles de Lyon
les produits du terroir accompagnés de recettes gourmandes
l'ambiance des Halles de Lyon
les figures emblématiques des Halles de Lyon
le plan des Halles de Lyon et ses commerçants
table des matières : par produit par cuisinier
adresses des chefs cuisiniers
biographies et remerciements

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Stéphane Bachès
Auteur(s)	Sonia Ezgulian, Jean-François Mesplède, Emmanuel Auger
Parution	07/02/2005
Nb. de pages	175
Format	17 x 24,5
Couverture	Relié
Poids	669g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782915266122
ISBN13	978-2-915266-12-2