Le riz

Figaro Madame - Collection Ma cuisine

114 pages, parution le 04/02/2010

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Résumé

Tous les jours

Ou comment trouver l'inspiration pour cuisiner au quotidien. Des recettes faciles, avec les ingrédients que l'on a sous la main, sans avoir à passer des heures derrière les fourneaux, c'est déjà bien, Madame Figaro vous offre le zeste d'imagination en plus, l'astuce de réalisation, le conseil de présentation qui vont transformer un plat de légumes en un gratin savoureux ou quelques fruits en un cake délicieux.

Entre amis

Brunchs, apéritifs dînatoires... les habitudes de vie ont changé et plus que jamais nous aimons improviser des dîners chics composés de petits plats rapides qui font de l'effet. Les desserts deviennent des goûters, les entrées, des tapas à picorer, les plats, des voyages autour du monde. Une mine d'idées gourmandes piochées dans les meilleures recettes de Madame Figaro.

Comme un dimanche

Pour les grandes occasions, les nappes blanches damassées et la belle porcelaine, les soirs de réveillon ou les grands déjeuners de famille, partagez avec Madame Figaro l'amour de la cuisine et des bons produits. Les gâteaux se font bijoux, les volailles se parent de beaux atours, les poissons se fondent dans les épices, même la pomme de terre se donne des airs de fête.

C'est moi le Chef !

Depuis toujours les plus grands chefs ont accompagné Madame Figaro et ont partagé avec nous leurs secrets et leurs tours de main. Leurs recettes sont désormais les vôtres : à vous de jouer pour métamorphoser un sablé en délice sucré-salé, un potage en velouté divin, une simple figue en soufflé aérien, un homard en voyage au long cours. Embarquez avec nous !

Sommaire

Tous les jours
- Riz vert aux petits légumes
- Oignons farcis poulet-riz
- Riz à la tomate et au jambon
- ...
Entre amis
- Salade de riz au crabe et à la coriandre
- Soupe au riz et au citron
- Risotto aux asperges violettes
- ...
Comme un dimanche
- Temaki de saumon au riz et au concombre
- Pilaf au kadayif
- Bouchées rouge et noir
- ...
C'est moi le chef !
- Salade de riz au vinaigre balasamique, par Paolo Petrini
- Soupe au riz aux haricots blancs, par Paolo Petrini
- Riz basmati aux potimarrons, par Philippe Renard
- ...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le Figaro
Auteur(s)	Figaro Madame
Collection	Ma cuisine
Parution	04/02/2010
Nb. de pages	114
Format	17 x 26
Couverture	Broché
Poids	440g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782841231492
ISBN13	978-2-84123-149-2