Gratins d'hier et d'aujourd'hui
100 recettes salées et sucrées
Tugdual Debethune, Christophe Esnault - Collection Les idées gourmandes des cercles culinaires
Résumé
Avec 100 recettes illustrées de gratins salés et sucrés, cet ouvrage est un aide - culinaire pratique et précieux. Il permet de cuisiner facilement des plats gourmands : légumes, fruits, poissons, viandes blanches et rouges, pâtes, céréales, pommes de terre... Ainsi, toute la palette des gratins est à la portée de chacun.
Ce livre a été concocté sous la toque de Jugdual Debéthune, du Cercle Culinaire de Rennes, avec l'aide de professeurs de cuisine d'écoles hôtelières. Les recettes sont très joliment illustrées à l'aquarelle sous le pinceau de Christophe Esnault.
L'auteur - Christophe Esnault
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Ouest-France |
| Auteur(s) | Tugdual Debethune, Christophe Esnault |
| Collection | Les idées gourmandes des cercles culinaires |
| Parution | 30/08/2005 |
| Nb. de pages | 188 |
| Format | 16 x 24 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 495g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782737337000 |
| ISBN13 | 978-2-7373-3700-0 |
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