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Traiteur  - Organisateur de réceptions

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Traiteur  - Organisateur de réceptions

Traiteur - Organisateur de réceptions

Tout savoir sur le métier de traiteur, les bases du métier, la qualité, les produits, les buffets...

160 pages, parution le 01/03/2006

Résumé

Cet ancien professionnel spécialisé en décoration gastronomique explique les différentes activités des traiteurs organisateurs de réceptions : organisation, hygiène, fabrication, commercialisation, respect des règles de l'art de la table et du service.

Caractéristiques techniques du livre "Traiteur - Organisateur de réceptions"

  PAPIER
Éditeur(s) BPI
Auteur(s) Jean-Pierre Lebland
Parution 01/03/2006
Nb. de pages 160
Format 17 x 25
Couverture Broché
Poids 280g
Intérieur Quadri
EAN13 9782857083986
ISBN13 978-2-85708-398-6

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